Шампанское (Страница 1 из 2)

Для начала надо сказать что заводик этот расположен на берегу озера Абрау

С этим озером, как водится,    связана красивая романтическая легенда.
И есть красивое предание, о том что истинно влюблённые в ясную лунную ночь могут увидеть над озером призрак девушки.
К сожалению    , у меня не было возможности это проверить.
Но у меня есть по этому поводу красивая песня  

http://www.youtube.com/watch?v=naXcMmrWgnM

Помимо этого есть ещё так называемый резервуарный метод.
На французский манер он называется ШармА. 

При этом способе, вторичная ферментация   происходит не в бутылках на протяжении нескольких лет, а в таких вот резервуарах. В течении одного или пары месяцев. 
Такое шампанское более дешёвое, но менее вкусное (проверено мной J.    ). По сути, оно и не называется шампанским. Это просто "Игристое вино". Резервуарный метод применяется во многих странах, производящих игристые вина.

Как разобраться? Внимательно смотрим на этикетку. Там всё доступно написано. 

Адрес производства: 
Новороссийск, Промышленная, 19.

Смотрим снова 

Дата сбора винограда не указана.
Значит это игристое вино, изготовленное в резервуаре, а не по классической технологии шампанизации. 
Стоит оно, примерно, в два-три раза дешевле.

Под сладкое вино и закуску нужно подобрать не как под шампанское.  
Однажды я видела как сладкий кагор закусывали селёдкой. Я так не могу. 

Сегодня у меня появилась бутылка шампанского Абрау-Дюрсо. Правда, похоже, самый дешёвый вид - нет года урожая и записи о том, что напиток выдержан в горных тоннелях. И нет слов "выдержанное" или "классическое".

Или "коллекционное".  

В одном из торговых центров был проведён т.н. опрос общественного мнения, этакая "народная дегустация". Людям предлагали разные сорта игристых вин и просили оценить вкус по пятибалльной шкале. Лидером стало Русское шампанское Абрау Дюрсо. 
Я, конечно, понимаю что все эти опросы могут быть скрытой рекламой   , но всё же купила пару бутылок такого вина. Брют и полусладкое. Завтра угощу коллег на работе, заодно и сама попробую, так ли оно хорошо, как говорят.

"Российское шампанское" и "Советское шампанское" почему-то бывает очень разным. Иногда - очень вкусно, а иногда пить невозможно. Вероятно, у него тоже есть какие-то сорта и классы, на которые я не обращаю внимания.
А сейчас многие мои знакомые начали увлекаться таким шампанским, как "Лев Голицын", "Князь Болконский"... Названия высокие, ценовая категория средняя - дороже Советсткого, но дешевле Абрау.
Меня на днях спросили, чьё шампанское "Князь Болконский". Я не поняла вопроса. Если князь Болконский - то это российское производство. Оказывается, уточняли регион. Короче, возле Петербурга его делают. А завод Абрау снабжает виноградным сырьём некоторые из этих производств, хоть они, типа, и конкуренты. В чём-то - партнёры.

Да счас, на дегустации.
Я лично вместе с тобой на твоей кухне брют распивала, прямо из горных туннелей.

Прилично ли это?    Распивать столь благородный напиток на кухне?